В свежем обзоре https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12105547/ авторы показывают, что за последние 100 лет мировое потребление растительных масел выросло на 300 %, тогда как объём насыщенных животных жиров остался примерно на уровне начала XX века. Рост подсолнечного, соевого и кукурузного масел авторы увязывают с эпидемиями ожирения, инсулинорезистентности, диабета и рака. Механизм — избыток омега-6 ведёт к оксидативному стрессу и нарушает работу митохондрий, что в итоге повышает базовый уровень инсулина и провоцирует хроническое воспаление...

Всем привет! Давненько мы не говорили о жирах в открытых водах большого Дзен-канала. В Премиум-клубе «Минус 20 от паспорта» мы разбираем эту острую тему регулярно и детально, а теперь еще и при практике планов питания добавилось вопросов – какие жиры выбрать, сколько, как регулировать и т...