Жиры – это топливо нашего организма, но не все из них одинаково полезны. Существует множество мифов о том, какие жиры следует включать в рацион, а какие лучше исключить. Цель этой статьи – развенчать заблуждения и помочь понять, какие жиры являются наиболее физиологически полноценными. Непрерывно уделяя внимание здоровому питанию, многие сталкиваются с вопросом о поли- и мононенасыщенных жирах. Оливковое масло, авокадо, орехи – все это примеры продуктов, богатых мононенасыщенными жирными кислотами...

Всем привет! Давайте разбираться. Какие жиры нужны: насыщенные или ненасыщенные? Итак, у нас есть 3 вида полиненасыщенных жирных кислот, которые преимущественно содержатся в рыбе и растительных продуктах, и обычно именно этими продуктами советуют заменить источники насыщенных жиров: яйца, сало, сливочное масло, мясо и т.д. Холестерин же страшный и ужасный. Справедливо ли это? Конечно, нет. С точки зрения гомеостаза (баланса) организма, полное исключение насыщенных жиров - это бедственное положение...