Дисклеймер: материал носит ознакомительный характер и отражает личный опыт изучения темы. При любых вопросах, касающихся вашего здоровья, всегда советуйтесь с профильным специалистом. Все упомянутые продукты являются пищевыми добавками к рациону, а не лекарственными средствами. Всем привет!👋 Сегодня поговорим о жирах и нужны ли они в рационе. Мы боимся жиров до сих пор. Даже когда наука уже давно пересмотрела своё отношение к ним, многие до сих пор думают, что жир = лишний вес, холестерин и болезни сердца...

В свежем обзоре https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12105547/ авторы показывают, что за последние 100 лет мировое потребление растительных масел выросло на 300 %, тогда как объём насыщенных животных жиров остался примерно на уровне начала XX века. Рост подсолнечного, соевого и кукурузного масел авторы увязывают с эпидемиями ожирения, инсулинорезистентности, диабета и рака. Механизм — избыток омега-6 ведёт к оксидативному стрессу и нарушает работу митохондрий, что в итоге повышает базовый уровень инсулина и провоцирует хроническое воспаление...