Жиры – неотъемлемая часть нашего организма, а еще - второй по значению источник горючего. Они играют роль в очень многих процессах, протекающих в организме, входят в состав клеточных мембран, выполняют пластическую функцию. После всасывания, жиры либо претерпевают окислительный распад в процессе энергообеспечения организма, либо откладываются в тканях, образуя запасы энергии. Существует много видов жиров, и все они выполняют в организме различную функцию. В статье мы рассмотрим насыщенные и ненасыщенные жиры...

Существует ошибочное мнение, что жиры в составе пищи вредят здоровью и фигуре. На самом деле жир жиру рознь, и правильные продукты с его содержанием пойдут на пользу и тому, и другому. Что такое жир Жир — это органическое вещество, концентрированный источник калорий. В нем вдвое больше энергии, чем в углеводах и белках. Жир усиливает вкус многих продуктов, делает их более питательными, но в отличие от клетчатки не дает чувства сытости. Поэтому люди наедаются быстрее, когда употребляют цельнозерновые блюда, фрукты и овощи, а после жирной пищи голод отступает лишь на короткое время...