Надо ли стараться есть поменьше жира? Есть такая мода, особенно среди худеющих, но насколько она подкреплена наукой? Жир, как и сахар, очень любит наш мозг. В одном грамме жира содержится гораздо больше калорий, чем в грамме белка или углеводов, и с эволюционной точки зрения это значило, что если ты найдешь орехи или кусок мяса с салом, то дольше будешь сыт, переживешь тяжелые времена и продолжишь род. Но сейчас, в условиях избытка продуктов питания, эти выработанные тысячелетиями инстинкты нам, наоборот, мешают...

Есть жирную пищу, чтобы похудеть и выглядеть красиво? Звучит парадоксально, но это работает. Как жиры влияют на скорость снижения веса, рассказывает тренер и нутрициолог Евгений Кирсанов. Главное — не перепутать: вредные и полезные жиры Жиры бывают двух типов — насыщенные и ненасыщенные. Первые принято считать вредными, вторые — полезными. На деле все не так однозначно. Насыщенные жиры содержатся в продуктах животного происхождения (мясо, сало, масло) и некоторых растительных маслах (пальмовое и кокосовое)...