Нас учили, что углеводы – это основа энергетической пирамиды, незаменимое "топливо" для мозга и мышц, без которого невозможно полноценное функционирование организма. От зерновых и фруктов до овощей и бобовых, углеводы преподносятся как фундамент здорового питания, источник волокон и необходимых витаминов. Эта догма глубоко укоренилась в нашем сознании, формируя наши пищевые привычки и определяя рацион миллионов людей по всему миру. Однако, что, если эта, казалось бы, незыблемая истина является одним...

Углеводы — это органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода. Они являются одним из основных источников энергии для живых организмов. Углеводы делятся на несколько типов: 1. Моносахариды — простейшие углеводы, например, глюкоза и фруктоза. 2. Дисахариды — состоят из двух моносахаридов, например, сахароза (столовый сахар) и лактоза. 3. Полисахариды — сложные углеводы, состоящие из множества моносахаридов, например, крахмал, целлюлоза и гликоген. Углеводы играют важную роль в обмене веществ и являются ключевым компонентом питания...