Если посмотреть на историю человечества, соль долгое время была ключевой составляющей рациона. Гомер называет её священной субстанцией, Платон говорит, что она особенно дорога богам. Психолог Эрнест Джонс утверждал, что стремление людей обладать солью является чуть ли не навязчивой страстью. Из-за соли развязывались войны, о ней написаны книги. В этой статье поделюсь современными научными взглядами на употребление соли, чтобы ответить на вопросы: Причина дефицита соли Последние 200 лет человечество в среднем употребляло 8 — 15 г соли в день, это 1...

Постоянная тяга к соленой пище может говорить о нарушении водно-электролитного обмена, рассказал NEWS.ru профессор кафедры терапии медфака Государственного университета просвещения Станислав Ионов. По его словам, подобное желание также сигнализирует о нехватке хлорида натрия в крови, что чревато тяжелыми поражениями ЦНС. Постоянное желание соленого может свидетельствовать о нарушении водно-электролитного обмена. Нормальный pH внутренней среды человека, как известно, — 7,2–7,4. Однако, если он сдвинут в щелочную сторону, организму требуется большее количество соли в пище...