Хлеб стал не просто продуктом питания, а важным элементом рациона. Его стоимость часто превышает 100 рублей за буханку, поэтому вопрос правильного хранения актуален для многих. Как долго хлеб остаётся свежим? Можно ли его спасти, если появились первые признаки плесени? На эти вопросы ответила Олеся Савкина, ведущий научный сотрудник НИИ хлебопекарной промышленности, в разговоре с "Российской газетой". Вы ещё не с нами в Max? Подписывайтесь, всё самое интересное тут! Срок хранения хлеба зависит от...

Хлеб часто покупают с запасом, а через несколько дней половина батона уже крошится или начинает черстветь. Поэтому морозилка кажется логичным решением. Но многие боятся, что после разморозки хлеб станет мокрым, резиновым или полностью потеряет вкус. На самом деле хлеб отлично переносит заморозку. Проблемы обычно возникают не из-за холода, а из-за неправильной подготовки. Замораживать лучше свежий хлеб. Если батон уже успел засохнуть, морозилка не вернёт ему первоначальную мягкость. А хлеб с плесенью замораживать вообще нельзя: холод не делает испорченный продукт снова безопасным...