Знаете, в последнее время мы так увлеклись заморскими суперфудами вроде авокадо или семян чиа, что совершенно списали со счетов то, на чем веками держалась вся наша кухня. Репа. Обычная, круглая, желтая или белая — та самая, которую дед из сказки тянул-тянул и еле вытянул. А ведь зря задвинули её на дальнюю полку! Если вы вдруг решили привести себя в форму к лету или просто следите за тем, что летит к вам в тарелку, главный вопрос, который должен возникнуть: сколько калорий в репе? Давайте рубить правду-матку: для тех, кто вечно «на диете», этот корнеплод — просто подарок судьбы. Если заглянуть в справочники, цифры приятно удивляют...

Еще лет 200 назад попросить блюдо из репы в любом трактире было так же естественно, как сегодня заказать картошку. Этот овощ столетиями господствовал на русских кухнях. Его варили, тушили, солили, запекали, жарили, даже делали из него десерты. Традиции использования репы в кулинарии пришли из глубины веков: по словам археологов, это произошло аж 4 тысячелетия назад. Кругленький крепкий корешок был известен древним египтянам, грекам и римлянам, а в средневековой Европе был главным оплотом в питании крестьян...