Поговорим о простых углеводах, альтернативных подсластителях, олигосахаридах и полисахаридах. Простые углеводы Простые углеводы можно разделить на моносахариды и дисахариды. Моно- означает один, поэтому моносахариды содержат один сахар. Di- означает два, таким образом, сбросы содержат 2 единицы сахара. Моносахариды Хотя существует много органических соединений, которые можно отнести к моносахаридам, есть только три, которые содержатся в пищевых продуктах, которые мы едим. Этими тремя моносахаридами являются: глюкоза, фруктоза и галактоза...

Мы слышим со всех сторон, что сахар вреден для здоровья и внешности. Отчасти так и есть. Однако не все сахара одинаковы — к примеру, полисахариды являются прекрасным компонентом в составе косметических средств для кожи. Если моносахариды, к которым относятся фруктоза и глюкоза, являются простыми сахарами, то полисахариды имеют более сложную структуру — это сложные углеводы, которые могут влиять на многие процессы в тканях. Именно поэтому они заинтересовали специалистов в области косметологии. Среди самых известных полисахаридов, применяемых в уходе за кожей, гиалуроновая кислота и целлюлоза...