Как правило, жиры никак не ассоциируются со здоровым питанием. Однако жир жиру рознь. Эксперт Роспотребнадзора рассказала, какие типы жиров полезны организму, а какие не очень. Эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Марина Савкина, напомнила, что жиры отвечают за важные функции в организме. Именно из них человек получает жирорастворимые витамины. К тому же, из-за них еда приобретает приятный вкус и дает чувство сытости. Липиды являются частью клеточных мембран, нервных оболочек...

В организме человека нет ничего бесполезного. Жир — в том числе. Самый стройный и мускулистый культурист, самая стройная, «вся на диете» модель с модного подиума имеют жировые отложения. Если жиры действительно исчезают, как было, например, у многих питерских блокадников, заключённых концлагерей, а сейчас – у больных анорексией, то это приводит человека к гибели. Мы уже привыкли при слове «жир» хвататься за свисающие бока и скептически глядеть на себя в зеркало. Но жиры выполняют много хорошего: Это ценный источник энергии...