В организме человека нет ничего бесполезного. Жир — в том числе. Самый стройный и мускулистый культурист, самая стройная, «вся на диете» модель с модного подиума имеют жировые отложения. Если жиры действительно исчезают, как было, например, у многих питерских блокадников, заключённых концлагерей, а сейчас – у больных анорексией, то это приводит человека к гибели. Мы уже привыкли при слове «жир» хвататься за свисающие бока и скептически глядеть на себя в зеркало. Но жиры выполняют много хорошего: Это ценный источник энергии...

Тема жиров очень горячая и безумно интересная! Люди в большинстве своем делятся на два лагеря: те, кто придерживается точки зрения, что жиры это вредно и надо бы их есть как можно меньше и те, кто уже прозрел или только начинает это делать и понял, что жиры очень нам нужны. Моя задача постепенно, в помощью научной аргументации, переводить людей из первого лагеря во второй... Зачем нам нужны жиры? Жиры представляют собой один из основных макронутриентов, необходимых для правильного функционирования организма...