Разнообразие видов какао на наших прилавках способно впечатлить даже самого искушенного гурмана. А чем больше выбор – тем сложнее понять, какой напиток окажется вкусным и полезным. Какое какао - фальсификат и токсично, а какое имеет вкус детства? Какие производители экономят на сырье, а какие марки рекомендованы к покупке. Разобраться поможет Росконтроль. В чем польза какао? Привычное с детства какао совсем не так просто, как кажется. В нем содержится масса полезных микроэлементов: растительный белок,...

Сегодня мы поговорим с вами о том, что вообще представляет из себя какао-порошок и каких видов он в принципе бывает. Данный продукт представляет собой порошок без добавления сахара, который получают из какао-бобов путем их измельчения и извлечения (при помощи сепарации) из них какао-масла для получения идеально сухой субстанции, которую затем измельчают и получают какао-порошок. Виды Существует 2 основных вида какао-порошка — натуральный и алкализованный. В зависимости от степени алкализации какао...