Мелкий картофель ценится гораздо меньше, чем крупный. Конечно, ведь его неудобно чистить, да и отходов получается больше. Большую картофелину можно почистить быстро, нож не срывается, в руке такой картофель лежит удобнее, кастрюлю для варки на семью можно начистить быстрее. Поэтому когда мы приходим в магазин за картофелем, то смотрим, в каком ящике лежат более ровные и более крупные клубни. Между тем мелкий картофель не нужно сбрасывать со счетов, в плане пользы для организма он может поспорить с крупным...

От ненависти до любви один шаг — это народное наблюдение в полной мере характеризует взаимоотношения русского народа и картошки. Ставшая в начале своего кулинарного шествия причиной самых натуральных бунтов, вскоре картошка плотно завоевала место на наших столах. Количество рецептов поражает воображение, однако давайте разберемся, какой картофель вкуснее и полезнее — молодой или старый?. Старая картошка Старая картошка, как правило, имеет более плотную текстуру и глубокий вкус. Она содержит больше крахмала, что делает ее идеальной для приготовления пюре или жареных картофельных долек...