Витамины – органические соединения, которые влияют на организм человека. Без них невозможно нормальное функционирование организма. Например, признаками недостатка витамина B может быть сухая кожа и секущиеся волосы, а витамин D – «солнечный витамин», напрямую влияет на настроение. Выделяют два вида витаминов: Жирорастворимые витамины имеют накопительный эффект и задерживаются в тканях организма, в основном в печени. Водорастворимые витамины не хранятся в организме, поэтому для поддержания их нормы требуется регулярное поступление их вместе с пищей...

Витамины являются сложными по структуре органическими веществами, имеющими физиологическую активность. Их роль в обеспечении нормального развития и жизнедеятельности организма огромна, хоть они и требуются в очень малых количествах. Они участвуют в обмене веществ, регулируют процесс усвоения и использования основных пищевых элементов. Их недостаток нарушает обмен веществ и снижает работоспособность. Потребность человека в витаминах зависит от условий жизни, характера работы, состояния здоровья и т.п. + Витамин А (ретинол) стимулирует рост и улучшает зрение. Потребность в нём удовлетворяется за счёт каротина, носящего название провитамин А...