Куриное мясо – один из самых популярных и доступных источников белка в рационе человека. Его ценность обусловлена не только высокой питательностью, но и богатым аминокислотным составом. Аминокислоты, будучи "строительными блоками" белков, играют фундаментальную роль в бесчисленных процессах, происходящих в нашем организме. Понимание того, какие аминокислоты содержатся в курином мясе, в каком количестве и для чего они нам необходимы, позволит нам более осознанно подходить к формированию своего рациона и заботиться о своем здоровье...

Многие слышали про аминокислоты, кто-то помнит про них еще со школьных уроков химии, а иные знают, что аминки покупают спортсмены. Какие бывают аминокислоты, зачем они вообще нужны и что с ними делать – разбираемся по-простому, без занудства. Что такое аминокислоты? Говоря простыми словами, аминокислоты – это строительные кирпичики для белка. Из белков, как мы знаем, состоит чуть более чем весь наш организм. В общей массе тела на них приходится 20 %. Но учитывая, что остальные 80 % – это практически...