Что такое нутриенты? Нутриенты — это биологически значимые элементы пищи, необходимые человеку для поддержания жизнедеятельности. Термин заимствован из английского языка, его дословный перевод — питательные вещества. Разделяют макро и микро нутриенты. Первые входят в рацион в существенных количествах (углеводы, белки, жиры), вторые — в минимальных (витамины, минералы, антиоксиданты). Говоря простыми словами, нутриенты — это компоненты пищи, используемые организмом для обмена веществ. Речь идет как...

Это интересно🧐 🍋Витамины содержатся в пищевых продуктах в очень малых количествах и относятся к микронутриентам. Не относят к витаминам микроэлементы, незаменимые аминокислоты и незаменимые жиры. Из-за отсутствия точного определения к витаминам в разное время причислялись различные вещества. В настоящее время известно 13 витаминов Уже более века учёные всего мира стараются решить вопрос сохранения макро- и микроэлементов в переработанных продуктах питания. Фактически усилия по решению этой самой проблемы в начале 1900-х...