все равно (открою Вам страшную тайну) люди постоянно путаются во всех этих названиях: мононасыщенный, ненасыщенный, полинасыщенный и т.п. Просто голова идет кругом! В общем именно поэтому я не буду всю изложенную ниже информацию излагать научно с использованием принятой терминологии...

«Я исключила всё жирное» – эту фразу я слышу от клиентов чуть ли не каждый день. Люди годами сидят на обезжиренных диетах, покупают творог 0%, молоко 0,5%, боятся яиц и сливочного масла. И удивляются, почему у них сухая кожа, выпадают волосы, сбивается цикл и нет энергии. По данным Росстата, потребление жиров в России превышает норму на 6% (36,3% против рекомендованных 30%). Но вот в чём парадокс: мы едим много плохих жиров (трансжиры, маргарин, фастфуд) и катастрофически мало хороших (омега-3, оливковое масло, авокадо)...