Ферментация — древний способ консервации, который оказался полезным для здоровья. Современные исследования подтверждают, что такие продукты влияют на микробиом, иммунитет и даже риск сердечных болезней...

Интерес к здоровью кишечника и натуральным методам его восстановления привел к росту популярности ферментированных продуктов, которые веками использовались в различных культурах для сохранения пищи. Об этом 12 июля сообщил портал Medical Xpress. Специалисты отмечают, что в отличие от некоторых спорных диетических трендов польза ферментации имеет под собой научную основу. По словам гастроэнтеролога из Медицинского центра Лангон при Нью-Йоркском университете Лизы Ганджу, лишь недавно специалисты выяснили, что ферментация действительно полезна для здоровья кишечника...