Спортсменам, набирающим мышечную массу, необходимо есть много белковой пищи. Вы спортсмен? Вы видели протеиновое (белковое) специальное питание для спортсменов в магазинах? Ну, или слышали, что такое бывает? Мышечные клетки обладают способностью сокращаться, становиться короче. Благодаря этому происходит движение, совершается работа. А сокращаются мышечные клетки, из-за скольжения друг относительно друга белковых нитей актина и миозина. Клетки скелетной мускулатуры вообще не очень похожи на нормальные клетки...

Продолжаем разговор о том, почему белки самые важные молекулы. Ведь информация именно о белках записана в геноме. Вы же помните про ферментативную и двигательную функцию? Но это далеко не все. Клетки человека, да и любых организмов, посылают разные сигналы для согласованных действий, влияния друг на друга, регулирования разных процессов. Химические сигналы передаются специальными молекулами. Многие из них являются белками. Например, гормоны, регулирующие разные функции организма; цитокины, определяющие...