Отсутствие достаточного количества витамина С в организме людей доставило немало хлопот на протяжении истории человечества. Среди мореплавателей стран мира больше всего не повезло британцам. Пока голландцы снабжали свой флот фруктами, немцы и шведы — квашеной капустой, а американцы — клюквой, британцы сидели на низковитаминном пайке из галет и крупы. Именно поэтому команды британских кораблей дальнего плавания чаще болели и умирали от цинги — болезни, вызываемой нехваткой в рационе аскорбиновой кислоты...

Несколько фактов о том, как маленькие вещества способны решить большие проблемы. Витамин С: удваивайте, чтобы быть здоровыми Рекомендуемая дневная доза витамина С - это половина от той, сколько нужно на самом деле для предотвращения заболеваний. Исследователи из Института Лайнуса Полинга считают, что нынешняя рекомендуемая дневная доза витамина С основана на неполных исследованиях и предотвратит лишь цингу. И сегодняшние 100 мг для взрослых нужно увеличить до 200 мг в день. Ученые считают, что...