Сложные углеводы, в отличии от простых, в процессе пищеварения отдают свою энергию постепенно — именно поэтому их еще называют «медленными». По сути, сложные углеводы состоят из длинных цепочек составных молекул, тогда как простые углеводы представляют собой короткие и легкоусвояемые структуры. Большинство диет для похудения (ровно как и правила здорового питания) подразумевают максимальный отказ от продуктов с простыми углеводами и их замену на сложные. Главной причиной является попытка нормализовать уровень сахара в крови для создания чувства долгого насыщения...

Цель статьи донести основную информацию про углеводы простым языком. Страх всегда от незнания. Разделим углеводы на 3 общепринятые категории: Простые углеводы Это сахар. Столовый сахар. А также мед, различные сиропы и все их производные. На картинке ниже есть некоторые примеры простых углеводов, которые часто появляются на этикетках продуктов. Простые углеводы это очень маленькие молекулы, которые минимально перевариваются в организме. Поэтому они очень быстро всасываются в кровь и повышают глюкозу в крови...