Сложные углеводы, в отличии от простых, в процессе пищеварения отдают свою энергию постепенно — именно поэтому их еще называют «медленными». По сути, сложные углеводы состоят из длинных цепочек составных молекул, тогда как простые углеводы представляют собой короткие и легкоусвояемые структуры. Большинство диет для похудения (ровно как и правила здорового питания) подразумевают максимальный отказ от продуктов с простыми углеводами и их замену на сложные. Главной причиной является попытка нормализовать уровень сахара в крови для создания чувства долгого насыщения...

Углеводы являются ключевым источником энергии в нашем питании. Без них трудно создать полноценный рацион. Они присутствуют в таких продуктах, как хлеб, злаки, овощи и фрукты. Углеводы представляют собой не только главный источник энергии, но и играют важную роль в функционировании мозга, участвуя в обменных процессах и поддерживая нормальное состояние пищеварительной системы. Главный источник энергии. Углеводы являются основным «топливом» для организма. Они быстро преобразуются в глюкозу, которая используется клетками для генерации энергии, нужной для работы мышц, органов и мозга...