Цикорий — известное растение, семена, корни, высушенные цветки и листья которого применяют в кулинарии и народной медицине. Выясняем, почему его стоит добавить или, наоборот, исключить из рациона. Что такое цикорий Цикорий — это корень растения Cichorium Intybus, который сушат, обжаривают и измельчают для приготовления напитка. Во время обжарки содержащееся в цикории органическое вещество инулин карамелизуется, а напиток приобретает тёмно-коричневый цвет с ореховым и сладковатым вкусом, напоминающим кофе...

В составе цикория, в отличие от кофе, отсутствует кофеин, а это значит, что напиток способен давать тот же заряд бодрости, не нанося при этом вред организму, передает Sports.kz со ссылкой на Belnovosti.by. «Стоит ли пить цикорий вместо кофе: чем грозит такая замена», — гласит заголовок статьи на сайте Belnovosti.by. Польза цикория Корневая часть цикория, которая используется для приготовления напитка, на 75% состоит из инсулина, который способствует укреплению иммунитета и помогает организму бороться с вредными бактериями...