В кофейню зашла парочка. Все по классике: очередь, выбор кофе, шумный зал в обсуждении сплетен, "деловых" разговоров, светских бесед. - Будешь кофе? - Я не люблю кофе. - А что ты любишь? - Раф. - Но это разновидность кофе, да? Или кофейный напиток... - Нет, Раф - это показатель того, что ты модная, крутая, имеешь определенный флёр, но не загадочность, не путай. Ты становишься открытой книгой для всех, ярким примером: "О, смотри, я пью РАФ". Все это можно назвать одним словом показуха. Основательная такая...

Я работаю бариста уже больше полугода, а интересуюсь кофе гораздо дольше. Но пока я не начала работать в кофейне, не понимала, как много людей не знают о кофе примерно ничего. Я даже не считала, как часто у меня просили “а можно какой-нибудь кофе?”, а на моё уточнение “какой?” отвечали “какой-нибудь вкусный”. И это абсолютно нормально: первая задача бариста - помочь вам выбрать кофе по душе (а вторая - вкусно его приготовить). И именно для этого я сегодня отхожу от своей основной темы минимализма и говорю про кофе...