Зеленый чай появился на российских прилавках сравнительно недавно. При этом на Востоке его употребляли еще до нашей эры, в Европу завезли только в XVI веке, а сегодня его можно найти практически в каждом доме. Расскажем, как заготавливают сырье для зеленого чая, какие бывают сорта и разновидности, чем он полезен для организма, а кому противопоказан. И конечно, поделимся рецептами с зеленым чаем. Все виды чая заготавливают из одних и тех же листьев чайных кустов. Все дело в способе обработки сырья...

Зеленый чай - чудесный ароматный напиток с огромной пользой для тела и души, но существуют продукты, сочетая с которыми зеленые сорта чая, напиток теряет свою пользу. Исследования показывают, что польза зеленого чая уменьшается, если напиток сочетать с продуктами, богатыми железо. Когда зеленый чай потребляется вместе с добавками железа или продуктами, богатыми этим элементом (красное мясо, оливки, капустой кале), основной антиоксидант чая - эпигаллокатехин галлат (EGCG) - связывается с железом...