Мед добавляют в чай, используют для выпечки и домашних соусов. Но почти каждый сталкивался с тем, что со временем продукт твердеет и покрывается кристаллами. Пчеловод Александр Петров рассказал "Едим Дома", как правильно вернуть меду жидкую консистенцию и при этом не уничтожить его ценные свойства. Главное правило при работе с медом, по словам эксперта, — не перегревать продукт выше 37°C. В противном случае он теряет биологически активные вещества, и вместо полезного лакомства вы получите обычный подслащенный сироп...

Некоторые считают, что засахаренный мед вреден. Правда ли, что вся польза из меда улетучивается за время хранения? Некоторые считают, что засахаренный мед вреден. Правда ли, что вся польза из меда улетучивается за время хранения? Мед многие считают полезным продуктом, но вокруг него всегда много споров. В том числе нет согласия и в вопросе, какой мед полезнее — засахаренный или свежий. На этот вопрос aif.ru отвечает известный специалист по питанию, доктор медицинских наук Виктор Конышев. «В любом меде, независимо от того, засахарился он или нет, очень много сахаров...