Сегодня поговорим о таком явлении, которое знают, пожалуй, все, кто хоть раз пробовал мёд – засахаривание, или говоря правильно, кристаллизация. А у пчеловодов есть еще термин «са’дка». Мёд «сел», «дал са’дку» - значит кристаллизовался. В самом народном названии этого явления уже есть зерно заблуждения. «Засахарился» - значит стал сахаром, был сделан из сахара или пчел кормили сахаром. Это первый миф. Второй миф – засахарившийся мёд потерял частично или полностью свои свойства. Для начала...

Некоторые считают, что засахаренный мед вреден. Правда ли, что вся польза из меда улетучивается за время хранения? Некоторые считают, что засахаренный мед вреден. Правда ли, что вся польза из меда улетучивается за время хранения? Мед многие считают полезным продуктом, но вокруг него всегда много споров. В том числе нет согласия и в вопросе, какой мед полезнее — засахаренный или свежий. На этот вопрос aif.ru отвечает известный специалист по питанию, доктор медицинских наук Виктор Конышев. «В любом меде, независимо от того, засахарился он или нет, очень много сахаров...