Механизм работы устьиц обусловлен осматическими свойствами клеток растений. Когда лист хорошо освещен, то начинается процесс фотосинтеза в хлоропластах замыкающих клеток. Тем самым накапливается крахмал и глюкоза. Внутрь поступают ионы калия - концентрация клеточного сока растет, становится больше, чем в примыкающих клетках. Вода из примыкающих клеток устремляется в замыкающие клетки, для того чтобы выравнять концентрацию между ними и примыкающими клетками...