Как-то раз я зашла поболтать к подруге. Она поставила чайник, открыла кухонный шкаф и предложила мне на выбор несколько видов чая. Улун, пуэр, желтый, белый. Я растерялась, потому что знала всего два вида чая: черный и зеленый. Я попросила кофе, а когда пришла домой, открыла ноутбук и разобралась в чае. Так родилась эта статья. Зачем изучать чай  Согласно исследованиям Euromonitor International, в России чай предпочитают 77,5% жителей, а кофе — только 22,5%. Почти все мои знакомые пьют пакетированный чай из супермаркета...

В мире доступно более 1500 сортов чая, и один из самых интересных фактов о чае заключается в том, что все настоящие чаи получают из одного и того же растения, камелии китайской. Способ производства чая влияет на вкус и ароматы и именно это отличает его от других чаев. Существует 6 основных категорий чая, 5 из которых более известны, а 1 - более редкий. Каждый вид чая уникален благодаря своим методам обработки. Давайте рассмотрим их все и несколько дополнительных. Белый чай - наименее обработанный из всех чаев...