Во всем мире чай — это чуть больше, чем просто горячий бодрящий отвар. В разных уголках мира любят разные виды чая и придают напитку особое значение. В Японии чаепитие — это сакральный ритуал, в Великобритании — часть ежедневной рутины, на Тибете — род медитации, а в России — надежный способ помириться с близкими и обсудить важные вопросы. Неудивительно, что в каждой стране свой любимый сорт чая, с особенным вкусом и характером. Трудно даже перечислить, какие бывают чаи: бодрящие и успокаивающие, черные, белые, зеленые и даже синие...

Как-то раз я зашла поболтать к подруге. Она поставила чайник, открыла кухонный шкаф и предложила мне на выбор несколько видов чая. Улун, пуэр, желтый, белый. Я растерялась, потому что знала всего два вида чая: черный и зеленый. Я попросила кофе, а когда пришла домой, открыла ноутбук и разобралась в чае. Так родилась эта статья. Зачем изучать чай  Согласно исследованиям Euromonitor International, в России чай предпочитают 77,5% жителей, а кофе — только 22,5%. Почти все мои знакомые пьют пакетированный чай из супермаркета...