Знакома ли вам ситуация, когда вы пробуете чай в магазине — он божественный, покупаете его, завариваете дома, а вкус совсем не тот? Оставим за скобками недобросовестных продавцов, которые могли подменить образец, и разберем реальные причины этой разницы. Качество воды — это ключевой фактор. Жёсткость и минеральный состав воды в разных регионах различаются. Один и тот же чай на разной воде раскроется по-разному. Например, на юге Тайваня вода более жёсткая, и заваренный на ней чай легко дает горечь и терпкость...