Сыр полутвердый «Эстонский». Благодаря тесному сотрудничеству наших технологов с сыроварами из Европы нами восстановлена рецептура того самого сыра «Эстонский», который еще в советские времена завоевал свою популярность среди покупателей. Основными преимуществами рецептуры 1956 года являлся неповторимый вкус сыра с легкой кислинкой, пластичная и достаточно нежная консистенция, пряное послевкусие. Сыр созревает в парафиновом покрытии...