Знаешь, есть запахи, которые мгновенно возвращают в детство. Для меня это аромат свежеиспечённых домашних вафель. Тёплые, хрустящие по краям и нежные внутри, они были тем самым волшебным лакомством, которое готовила бабушка. И я уверен, что этот забытый вкус можно и нужно вернуть на любую современную кухню. Главное — найти свой рецепт. Секрет идеальных вафель кроется в двух вещах: правильном тесте и понимании, какой именно результат ты хочешь получить. Ведь вафли бывают разными! Одни легкие и воздушные, как венские, которые подают с шариком мороженого...

Вобще вафли изначально были придуманы в Германии в 13 веке.Слово вафли от немецкого- (Wafflel) и, позже,слово вошло в обиход. Вафли на тот момент были как домашние пирожки, тоже пекли дома, но вафли, изначально, не были похожи на наши современные вафли.Вместо мелких вкусных снеков, вафли были больше похожи на высокий пирог высотой 10-13см.Тогда в Германии это был десерт для бедных. И готовился он тогда тоже из того, что было, а именно, брали остатки теста и смешивали их с водой и покрывали сиропом...