Печень многие обходят стороной, хотя по количеству полезных веществ с ней может поспорить далеко не каждый продукт. Диетолог Елена Миронова советует не отказываться от субпродукта, а лишь разобраться, какая печень полезнее и как часто ее стоит включать в рацион. Самой богатой по составу считается говяжья печень. В 100 граммах содержится около 20 граммов белка, большое количество железа, селена, цинка и меди. Особенно много в ней витамина А, витамина B12 и витамина D, который редко встречается в продуктах питания...

На рынке или в магазине выбор печени обычно кажется простым: говяжья, куриная или свиная. Чаще всего рука тянется к говяжьей — именно ей давно досталась репутация самой полезной. Но если сравнить эти три продукта внимательнее, привычная картина оказывается не такой однозначной...