Беседуя по душам с ИИ на философские и кулинарные темы, случайно наткнулась на источник, повествующий о том, что соль является одним из древних ингредиентов, который добавляли в пищу представители древних цивилизаций. Этот минерал является не только усилителем вкуса, но и обладает полезными свойствами для организма. Соль в кулинарии Кристаллы хлорид натрия, NaCl – самый древний усилитель вкуса – имеют прямое воздействие на рецепторы. Ионы натрия (Na+) проникают в клетки пищи и наши вкусовые рецепторы, усиливая передачу нервных сигналов в мозг...