Требования к составу продуктов ужесточились настолько, что закупщики федеральных сетей и HoReCa отсеивают позиции с длинным списком Е-добавок уже на этапе спецификации. Это не маркетинговые капризы — это прямой ответ на запрос конечного потребителя, который научился читать этикетку и голосует рублём. Доля покупателей, проверяющих состав перед покупкой, устойчиво растёт год к году, и категорийные менеджеры видят это в отчётах по оборачиваемости: SKU, не прошедшие фильтр «чистой этикетки», на полку просто не попадают...