Упаковка и хранение кондитерских изделий – это один из ключевых моментов в процессе производства и продажи сладостей. Правильная упаковка позволяет сохранить свежесть и вкус кондитерских изделий, а также продлить их срок годности. Поэтому важно уделить особое внимание выбору упаковки и способам хранения сладостей. Первое, на что стоит обратить внимание - это материал упаковки. Он должен быть безопасным для контакта с пищей и сохранять свойства продукта. Для хрупких сладостей, таких как мармелад...

Срок годности Продукт считается непригодным для употребления, когда он теряет органолептические, физико-химические свойства и пищевую ценность. Иногда после окончания фактического срока годности, некоторые товары сохраняют приемлемый внешний вид и не меняют вкус. При этом нужно помнить, что любой продукт – это целая колония микроорганизмов. Следовательно, после окончания срока годности начинают проходить процессы, которые не видно снаружи, но их сразу почувствует ваш организм. Согласно нормам,...