Готова есть этот продукт хоть каждый день)) 1. Беру говяжий язык весом 900 г. Чтобы он получился действительно вкусным, выкладываю его только в кипящую воду. Накрываю крышкой, довожу до повторного кипения, затем убавляю нагрев до минимума и варю 2 часа. На этом этапе не добавляю ни соль, ни специи - всё пока оставляю как есть. 2. Через 2 часа открываю кастрюлю и добавляю в бульон 1 луковицу, 5 горошин душистого перца, 10 горошин чёрного перца и примерно 0,5 ст. л. соли. Снова накрываю крышкой и варю ещё 1 час на минимальном огне...