Ко мне обратился подписчик с вопросом: почему врач запрещает ему квас и безалкогольное пиво, ведь алкоголя там нет? Я изучил данные и разобрал этот вопрос. Разбираемся, как жидкие углеводы и продукты брожения запускают стеатоз печени, даже если в напитке нет спирта. Главный аргумент в защиту безалкогольного пива — отсутствие спирта. Формально это так: остаточный алкоголь в таких напитках не превышает долей процента, и острой интоксикации он не вызывает. Но печень реагирует не только на этанол. В...

Биологически активные добавки прочно вошли в жизнь: их принимают для иммунитета, энергии, молодости и похудения. Бытует мнение, что «натуральное» — значит безопасное. Однако клиническая практика и научные обзоры говорят об обратном: добавки могут быть причиной серьезного лекарственного поражения печени, а их доказательная база нередко отсутствует. Разберемся, почему гонка за миллиграммами — тупиковый путь и как современные технологии меняют правила игры. Популярность БАДов растет, но их безопасность и состав часто контролируются недостаточно строго по сравнению с лекарствами...