Приветствую Вас на моём канале о козах. Давайте сварим Мраморный сыр. Мне нравятся необычные окраски у сыров. Да и вкус очень даже ничего. Нам понадобится : 8 литров молока, козьего, коровьего или пастерилизованного Кальция Хлорид - 1ампула для сырого молока или 3-4 ампулы для пастерилизованного Мезофильная закваска-я взяла Углич 5а,но можно и любую другую (например Углич - 5,Углич-7к) Ренин - 1 маленькая мерная ложка Краситель - я использовала куркуму, но можно взять Шафран или Аннато или любой другой Молоко нагреть до температуры 32 градуса (в процессе нагрева молоко мешать!)...

Как приготовить мраморный сыр? ЛЕГКО! Такой сыр можно приготовить дома самим, готовится несложно и получается наивкуснейший сыр! Приобрести закваски БакЗдрав и все необходимое для сыроделия можно здесь - сайт: https://bakzdrav...