Птитим. Что это такое, как и с чем едят.
Как научиться разбираться в частях туши? Что можно быстро пожарить, а какое мясо будет готово лишь после длительного тушения?
Эти, и много других вопросов возникает при выборе мяса. Для подготовки этой статьи я решила воспользоваться свободными источниками. Как всё запутано! Названия частей, привычные для повара, заменены на иностранные. Зачем-то туша раздроблена на большое количество мелких частичек. А разбираться надо. Это важнейшая часть, не вникая в которую, мы не станем хорошими поварами. Ведь задача повара - взять для конкретного блюда правильную часть туши. Например, мы хотим пожарить эскалоп. Берем только корейку...
Гнев — это не пожар, который нужно тушить. Это огонь, который нужно обуздать 🔥День 3 сказкотерапии
Узнаем, почему наш внутренний Вулкан извергается и как направить его силу на созидание, а не на разрушение. Вчера мы подружились со Страхом, своим верным стражником. Сегодня на карте нашей внутренней страны — красная зона, из которой доносится грохот и чувствуется жар. Здесь живет самый энергичный и непонятый житель — Гнев. Мы его часто боимся. Подавляем, затыкаем рот, прячем подальше. Потому что видели, как он крушит все вокруг. Но что, если мы просто не умеем с ним обращаться? Гнев — это не злой демон, это чистая энергия, которую нам подарила природа для защиты...