Технологический процесс Производство кулинарной продукции на предприятии питания - сложный технологический процесс. Его осуществляют в определенной последовательности, начиная от обеспечения сырьем, оборудованием, инвентарем и энергией, и заканчивая реализацией готовой продукции...

В сфере кулинарного искусства точность имеет первостепенное значение, а достижение идеальной температуры само по себе является искусством. Это подробное руководство погружает вас в мир пищевых термометров, проливая свет на различные доступные типы и их применение в кулинарной промышленности. Пищевой термометр — это термочувствительное устройство, используемое для измерения внутренней температуры пищевых продуктов во время приготовления или хранения. Типы пищевых термометров Цифровые пищевые термометры...