фото Яндекса
Наверняка, каждая хозяюшка сталкивалась с неприятностью, когда дрожжевое тесто вдруг не «выросло». Перед выпечкой булочек, хлеба, пиццы или других изделий из теста каждый кулинар переживает, поднимется ли замес...
Наверняка, каждая хозяюшка сталкивалась с неприятностью, когда дрожжевое тесто вдруг не «выросло». Перед выпечкой булочек, хлеба, пиццы или других изделий из теста каждый кулинар переживает, поднимется ли замес...
Причин неудач с тестом может быть много. Выпечка изделий из дрожжевого теста требует понимания многих тонкостей и нюансов, поскольку тесто очень капризно и его поведение может быть непредсказуемым. 🔺 тесто плохо формуется, изделия получаются плоскими, расплывчатыми - избыток воды
🔺 тесто плохо бродит, готовые изделия получаются жесткими - недостаток воды
🔺 тесто долго бродит, изделия соленые на вкус, корочка бледная - слишком много соли
🔺 изделия получаются мутными, безвкусными - недостаточное...
Без хоСлоеное и дрожжевое тесто – что нужно знать, чтобы избежать ошибок при приготовлении
Время вымешивания дрожжевого теста
Самый основной секрет пышной и вкусной выпечки – тщательно вымешанное дрожжевое тесто...