Хотите побаловать себя аппетитным кексом, блинами, вкусными булочками или домашним тортом, но не употребляете яйца? А может дома просто не оказалось яиц, а идти в магазин ради одного лень? Тогда сохраняйте...

Люди по разным причинам отказываются от яиц: веганство, пост, аллергия, диета, экономия … Иногда яиц просто нет в холодильнике, потому что закончились или забыл купить. Но оказывается, что яйца не такой уж незаменимый ингредиент в тесте. Вместо них вы смело можете использовать другие продукты с похожими свойствами. Зачем яйца в выпечке? Для начала разберемся, зачем они вообще нужны в выпечке. Яйца — это жир, протеин и много жидкости, поскольку яичный белок на 90% состоит из воды. Жир делает тесто эластичным и приятным по цвету...