Воздушная меренга, нежный сливочный крем и яркая ягодная свежесть — идеальный десерт для праздника. Порций: 6–8 (в зависимости от размера «гнёзд») Сложность: средняя (требует внимания к температуре и времени выпекания) 🧾 ИНГРЕДИЕНТЫ Для меренги: Для крема и украшения: 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Подготовьте меренгу. Смешайте мелкий сахар с крахмалом. Белки поместите в чистую, сухую и объёмную чашу (миксер с венчиками — обязательно, блендер не подойдёт). Начните взбивать на высокой скорости. Постепенно, по 1 ст...

Все хозяйки мира разделились на два лагеря: одни считают, что приготовить меренги — проще простого, а для других рецепт безе словно заколдованный, не получаются эти воздушные пирожные — и все тут! Я считаю, что у каждой из нас есть «свой рецепт», и пока он не найдется, не стоит унывать и отчаиваться! Сегодня я предлагаю рецепт меренг в домашних условиях, который отличается от традиционных (обычно сначала взбиваются белки в пену, а затем добавляется сахар, в этом рецепте — с точностью наоборот)....