Сырники — одно из тех блюд, которые все любят, но почти никто не готовит идеально. То разваливаются, то подгорают, то внутри сырые, то превращаются в мучные лепёшки. И неудивительно, что многие заказывают их в кафе, хотя ингредиенты проще некуда. Но хорошая новость в том, что ровные, нежные, золотистые сырники — это не магия и не «секрет ресторана». Это всего лишь точные пропорции и пара простых правил. Когда соблюдаешь их, сырники каждый раз получаются одинаково красивыми. Сырники «как в кафе» Почему дома так часто не выходит Проблема почти всегда одна — слишком много муки...