Сырники вроде бы простые, но часто не получаются: то растекаются, то сухие, то «резиновые». Здесь важны пропорции и несколько нюансов — тогда они получаются мягкие внутри и с красивой корочкой. Творог перекладываю в миску и разминаю вилкой. 👉 если творог влажный — лучше слегка отжать Добавляю яйцо, сахар и соль. Перемешиваю. Добавляю муку постепенно. 👉 тесто должно держать форму, но не быть тугим Формирую небольшие сырники и слегка обваливаю в муке...