Я обожаю творожный сыр.  Это полезная альтернатива сливочному маслу. Но часто такой сыр делают более жирным, чем хотелось бы. Недавно я наткнулась на простой рецепт домашнего сыра. Не верила, что из простой пачки кефира можно сделать то, что мы покупаем в магазинах. Оказалось все очень просто) Нам нужна пачка кефира и совсем немного времени. По опыту кефир лучше не брать обезжиренный. Лучше получается от 2,5%. Плюс жирность нашего сыра будет зависеть от жирности кефира. Именно поэтому домашний творожный сыр — это диетический продукт...

Твердый сыр мы привыкли хранить в хорошо завязанном целлофановом пакете в холодильнике. Однако это не лучшее решение: при таком хранении продукт быстро портится, плесневеет, утрачивает свои вкусовые свойства. Авторы телеграм-канала «Домашние лайфхаки. Умное решение» (18+) предлагают более надежный вариант хранения сыра. Все, что вам нужно сделать — это вытащить сыр из пачки, положить его в обычный контейнер, а рядом разместить кубик сахара, закрыть емкость и убрать в холодильник. Вот и все! В таком виде сыр будет храниться хоть не одну неделю — не заплесневеет, не засохнет, останется таким же вкусным и свежим, как-будто вы только что его купили...