Я обожаю творожный сыр.  Это полезная альтернатива сливочному маслу. Но часто такой сыр делают более жирным, чем хотелось бы. Недавно я наткнулась на простой рецепт домашнего сыра. Не верила, что из простой пачки кефира можно сделать то, что мы покупаем в магазинах. Оказалось все очень просто) Нам нужна пачка кефира и совсем немного времени. По опыту кефир лучше не брать обезжиренный. Лучше получается от 2,5%. Плюс жирность нашего сыра будет зависеть от жирности кефира. Именно поэтому домашний творожный сыр — это диетический продукт...

Вы любите сыр? Кабош, Пармезан, Камамбер, Бри... Делая покупки в крупных магазинах, мы с мужем обязательно захаживали в сырный отдел - взять кусочек на "полакомиться". В реалиях сегодняшнего дня, когда по магазину ходишь, как по музею, и руководствуешься не вкусом, а бюджетом, от всяких "излишеств" приходится отказываться. В общем - экономия наше всё, потому я и задумалась над домашним сыроварением. Вообще-то, искала я рецепт колбасы, но наткнулась на процесс изготовления сыра в домашних условиях и понеслось))))...