Я очень люблю различные супы и готовлю их ежедневно. Ну почти! Считаю, что почти все супы вкуснее в свежем виде — их надо есть сразу после приготовления. Конечно же есть и исключения — борщи и щи, которые вкуснее на следующий день. Для щей и борщей у меня есть большая 6 литровая кастрюля, а все остальное готовлю в маленькой кастрюле (на 2,5 литра) — "на раз". Считаю, что супы — это блюдо для своих, поэтому никогда не предлагаю супы гостям, во время праздничных или будничных застолий. Немного истории...

Суп - душа любой кухни. Уж точно это душа русской кухни. Но, я думаю, вы все согласитесь, что мы сейчас варим супы гораздо реже, чем готовим блюдо в формате что-то плюс гарнир. Тому есть простое объяснение - наш городской образ жизни...