Изначально сухой лед использовался исключительно в качестве охладителя – во время транспортировки или при хранении продуктов, когда не было возможности поместить их в морозильную камеру. В принципе это его назначение актуально и в настоящее время, но...

Углекислый газ имеет три различных состояния: жидкое, твердое (сухой лед) и газообразное. Сухой лед представляет собой белое твердое вещество, которое при нагревании превращается в газ без перехода в жидкое состояние. Углекислый газ находит широкое применение в повседневной жизни, от процессов сварки до использования в качестве наполнителя для газированных напитков. Это свойство делает его полезным и в других отраслях, таких как пищевая промышленность. При температуре ниже -78,3 градуса Цельсия углекислый газ переходит в кристаллическое состояние...