У меня, конечно, есть специальные кухонные весы, но иногда я всё равно измеряю количество ингредиентов ложками – столовыми или чайными. Поэтому решила сделать и для себя, и для вас шпаргалку: а сколько грамм в столовой ложке? Сохраняйте себе, чтобы не потерять! Сколько грамм в столовой ложке? Здесь всё зависит от продукта, который мы взвешиваем (читайте ниже). Если усреднить, то в одной столовой ложке примерно 12-15 г. Сколько соли в столовой ложке Здесь тоже всё зависит от консистенции соли: она ведь может быть и крупная, и мелкая...

Соль для квашеной капусты без весов отмерить можно, но осенью этот вопрос встает в каждом доме. Одни берут столовую ложку, другие солят на глаз, третьи на вкус «как на салат». В рецептах встречаются нормы от 16–18 граммов на килограмм капусты до 30, а кухонных весов в старых домах не держали. Я сверил цифры с университетскими памятками США, справочниками и российскими материалами. Вилка в 2–2,5 процента соли от массы капусты встречается в рекомендациях, хотя конкретные американские рецепты предлагают отмерять специальную соль ложками...